Aperitivo cocktail με λικέρ Ιταλικής κληρονομιάς, αρωματισμένο με βότανα, καλοκαιρινά φρούτα και άνθη πορτοκαλιάς, ενισχυμένο με σκωτσέζικο gin και ημίξηρο αφρώδη οίνο, σερβιρισμένο με πάγο ιβίσκου.

Ημίξηρος αφρώδης οίνος και μεσογειακό tonic ενώνουν τα αρώματά τους με εξωτικά φρούτα, όπως η παπάγια και ο ανανάς, μαγειρεμένα με Metaxa 7 stars και bitters ροδάκινου.

Long drink cocktail με το αντισυμβατικό Blue Beetle dry gin, με αρώματα από κάρδαμο, φλούδες εσπεριδοειδών και μπαχαρικών, εμπλουτισμένο με cordial από νερό παντζαριών και βασιλικού, ολοκληρωμένο με μεσογειακό tonic.

Γεύσεις πράσινου μήλου, λευκών πιπεριών, μοσχολέμονου και φυσαλίδες ξηρού αφρώδη οίνου με σένα γλυκόξινο Stolichnaya vodka cocktail, με γεμάτη υφή που έρχεται σε αντίθεση με τη διάφανη εικόνα που έψαχνε ο Gaston Leroux στο διάσημο διήγημά του.

Ζυμωμένος χυμός κερασιού (από τους σεφ του Δέλτα Restaurant) με ήπιες οξύτητες από φρέσκο λάιμ, συνδυασμένο με πικάντικες νότες Πορτογαλικού κρασιού που παλαιώνει για τουλάχιστον 90 μέρες στους 55C σε δρύινα βαρέλια, δένοντας αρμονικά με αρώματα αχλαδιού, γλυκών μπαχαριών και καπνισμένων εσπεριδοειδών και παλαιωμένο Κουβανέζικο ρούμι.

Cocktail χαμηλών αλκοολικών βαθμών με ιταλικό βερμούτ αρωματισμένο με λιαστές φλούδες πορτοκαλιού, τόνους από παλαιωμένο νησιώτικο ρούμι και brandy βερίκοκου, απογεμισμένο με τόνικ άγριων κερασιών.

Η Γαλλία μέσα σε ένα ποτό. Κονιάκ και Καλβαντός αναμειγνύονται με απεριτίφ κρασιού με αρώματα από τρεις διαφορετικές ποικιλίες ροδάκινου, φρέσκο λεμόνι και αρωματικά μπίτερς.

Γλυκόξινο cocktail πολυνησιακού τύπου με παλαιωμένο γλυκό ρούμι από Barbados μαζί με agricole ρούμι από Μαρτινίκα, ταρταρικούς τόνους από σιρόπι φρέσκου ροδιού και γλυκιάς πίκλας μαύρων μούρων, συνδυασμένα με το house falernum (λικέρ από φλούδες εσπεριδοειδών, γλυκά μπαχαρικά, πιπερόριζα και πικραμύγδαλο).

Αρώματα ανθών κουφοξυλιάς και αγαύης, συνδυάζονται σε ένα spicy Margarita twist, ενισχυμένο με Mezcal και Ocho blanco 100% agave tequila, αφού πρώτα μαγειρευτεί με Jalapeno chili και αρωματιστεί με σησαμέλαιο. Για τους λάτρεις των Ιαπωνικών γεύσεων από το Senta στο Κολωνάκι.